在企业的经济活动中，营业成本扮演着至关重要的角色，它不仅是衡量企业运营效率的关键指标，更是制定价格策略、评估盈利能力和进行市场分析的重要依据。
营业成本的项目分类
主营业务成本：指企业确认销售商品、提供劳务等经常性活动所发生的成本。
直接材料：企业生产经营过程中实际消耗的直接用于产品的生产，构成产品实体的原材料、辅助材料、备品备件、外购半成品、燃料、动力、包装物以及其他直接材料。
直接工资：企业直接从事产品生产人员的工资、奖金、津贴和补贴。
制造费用：企业为生产产品和提供劳务而发生的各项间接费用，如车间管理人员的工资、折旧费、办公费、水电费等。
其他直接支出：如直接从事产品生产人员的职工福利费等。
其他业务成本：企业确认的除主营业务活动以外的其他经营活动所发生的成本。
销售材料的成本：企业销售非主要产品或原材料所产生的成本。
出租固定资产的折旧额：企业出租固定资产时，按照固定资产的折旧方法计提的折旧费用。
出租无形资产的摊销额：企业出租无形资产时，按照无形资产的摊销方法计提的摊销费用。
采用成本模式计量的投资性房地产的折旧额或摊销额：企业持有的以成本模式计量的投资性房地产，在持有期间需要计提折旧或摊销。
出租包装物的成本或摊销额：企业出租包装物时，按照包装物的成本或摊销方法计提的费用。
其他相关费用：虽然这些费用不直接计入营业成本，但在企业经营管理中也是重要的成本组成部分。
销售费用：企业在销售商品过程中发生的费用，如保险费、包装费、展览费和广告费、商品维修费、预计产品质量保证损失、运输费、装卸费等，以及为销售本企业商品而专设的销售机构(含销售网点、售后服务网点等)的职工薪酬、业务费、折旧费等经营费用。
管理费用：企业行政管理部门为组织和管理生产经营活动而发生的各种费用，包括公司经费、工会经费、待业保险费、劳动保险费、董事会费、聘请中介机构费、咨询费、诉讼费、业务招待费、办公费、差旅费、邮电费、绿化费等。
财务费用：企业为筹集生产经营所需资金等而发生的筹资费用，包括利息支出(减利息收入)、汇兑损益以及相关的手续费等。
控制营业成本的方法
1、优化采购管理：
供应商管理：与多家供应商建立合作关系，通过竞争获取更优惠的采购价格；定期对供应商进行评估和筛选，确保供应商能够稳定地提供高质量、低价格的原材料和服务。
批量采购：通过批量采购获得更高的价格折扣，降低采购成本。
采购流程优化：建立科学的采购决策分析方法，合理决定经济订货量或经济批量、选择供应单位、决定采购时间；推进集中采购制，建立原材料等对外服务的统一采购平台，实现价格、供应商等资源共享。
采购验货制度：建立严格的采购验货制度，对物资采购的数量、质量、标准以及报价进行严格验收把关，避免不必要的超量进货、次劣商品、规格不符及未经批准采购的物品进入企业。
2、提高生产效率：
流程优化：对生产流程进行分析，找出瓶颈环节并进行改进，引入先进的生产管理系统和方法，如精益生产等，减少生产过程中的浪费，提高生产效率。
设备维护：加强设备的维护和管理，定期进行设备保养和维修，减少设备故障和停机时间，提高设备的利用率和使用年限。
员工培训：通过培训和激励机制，提升员工的技能水平和工作效率，减少不必要的加班和人力浪费。
3、控制库存水平：
库存管理策略：根据市场需求预测和销售情况，制定合理的库存管理策略，避免库存积压或缺货。
库存监控系统：利用信息化技术建立库存监控系统，实时掌握库存动态，及时调整库存数量和结构，降低库存成本。
4、固定成本控制：
租金成本：通过谈判降低租金，或者选择更合适的办公地点，减少租金支出。
人力成本：合理安排人力资源，通过岗位分析和工作量评估，确定每个岗位的员工数量和工作负荷合理匹配，避免不必要的加班和人力浪费，通过培训和激励机制，提升员工的技能水平和工作效率。
预算管理：制定详细的预算计划，对各项固定成本进行严格控制，避免不必要的开支。
5、半可变成本控制：
能源成本：使用节能设备和技术，降低能源消耗；通过优化生产时间和设备使用计划，减少高峰时期的能源使用，降低能源成本。
使用时间管理：通过优化使用时间，在非高峰时期使用设备，减少高峰时期的能源消耗，降低能源成本。
6、其他措施：
技术创新：通过技术创新寻求降低成本的新出路，从创新着手来降低成本，如采用新的工艺、技术或材料，提高生产效率或降低原材料消耗。
以销定产：根据市场需求进行销售预测，避免盲目生产不适销对路的产品而造成积压。
建立成本控制文化：培养员工的成本意识，鼓励员工积极参与成本控制活动，形成全员关注成本、节约成本的良好氛围。
有效的营业成本控制是企业稳健发展的关键，通过精细化管理和持续创新，不断优化资源配置和提高运营效率，可以在激烈的市场竞争中获得优势，推动企业实现长期可持续发展。
